Entenkeule mit Kremmener Heidelbeersoße für Zwei

Menü für Zwei: Entenkeulen mit Kremmener Heidelbeersoße

Eines der beliebtesten Gerichte in unserem Restaurant ist unsere Entenkeule, die wir euch mit einem Gruß aus der sommerlichen Heidelbeerzeit, unserer köstlichen Heidelbeersoße anbieten. Kross und saftig kommt sie aus dem heimischen Backofen und lässt sich hervorragend mit unserem Kartoffel-Kürbisstampf aber natürlich auch ganz klassisch mit unserem Heidelbeerrotkohl und Klößen oder Kartoffeln zu einem Höhepunkt auf eurem Speiseplan zusammenstellen.

Alle unsere Menüs-Portionen sind für zwei Personen angelegt.

Zubereitung im Kochtopf

1. Die Entenkeulen aus dem Beutel herausnehmen, auf ein Blech geben und mit etwas Wasser oder Brühe angießen.
2. Bei 200° C Umluft oder 220° C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten bis zum gewünschten Bräunungsgrad kross werden lassen.
3. Den geschlossenen Kochbeutel mit der Soße in ca. 80° heißes Wasser legen und 10 Minuten im geschlossenen Topf ziehen lassen.
4. Herausnehmen, mit einer Schere aufschneiden und den Inhalt in einer Sauciere mit der Entenkeule servieren und genießen.

Wichtig - der Kochbeutel darf nicht in kochendem Wasser erwärmt werden!

Übrigens eignet sich der Beutel auch zum Einfrieren. Dann hast Du immer einen schönen Vorrat.

Einwaage: Rohgewicht 2 Entenkeulen 650g, Soße 300g, 2 Portionen

Zutaten: 2 Entenkeulen, Zwiebeln, Möhren, Sellerie, Rotwein, Tomatenmark, Heidelbeeren, Gewürze

frisch gekocht vom Hof Kremmen GmbH
Groß-Ziethener Weg 2 · 16766 Kremmen
www.spargelhof-kremmen.de