Ochsenbäckchen in Rotweinsoße für Zwei

Menü für Zwei: Ochsenbäckchen in Rotweinsoße

Darf es heute mal etwas Besonderes sein? Dann empfehlen wir euch unsere zarten Ochsenbäckchen, die ihren delikaten Geschmack in der kräftigen Rotweinsoße ganz wunderbar entfalten. Als besonders aromatische Beilage empfehlen wir euch unser Kartoffelgratin mit Kremmener Spargel oder unseren Kartoffel-Kürbis-Stampf. Natürlich bieten sich auch unsere knackig-frischen Kartoffeln und unser liebliches Heidelbeerrotkohl bestens als perfekte Beilage zu diesem besonderen Gaumenschmaus an.

Alle unsere Menüs-Portionen sind für zwei Personen angelegt.

Zubereitung im Kochtopf

Insbesondere beim Ochsenbäckchen empfehlen wir ausschließlich die Zubereitung im Kochbeutel und im Wasserbad schwimmend. Nach ca. 25 bis 30 Minuten sind die Ochsenbäckchen schön zart und weich.

1. Den geschlossenen Kochbeutel in reichlich ca. 80° heißes Wasser legen.
2. Ca. 25-30 Minuten im geschlossenen Topf  bei dieser Temperatur ziehen lassen.
3. Herausnehmen, mit einer Schere aufschneiden und den Inhalt genießen.



Wichtig - der Kochbeutel darf nicht in kochendem Wasser erwärmt werden!

Übrigens eignet sich der Beutel auch zum Einfrieren. Dann hast Du immer einen schönen Vorrat.

Einwaage: 2 Stück á Rohgewicht 350g und 300g Soße, 2 Portionen

Zutaten: Rindfleisch, Zwiebeln, Rotwein, Sellerie, Möhren, Tomatenmark, Salz, Knoblauch, Pfeffer, Gewürze

Enthält Gluten.

frisch gekocht vom Hof Kremmen GmbH
Groß-Ziethener Weg 2 · 16766 Kremmen
www.spargelhof-kremmen.de